• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Scandinavian Green

Thoughts from a sustainably minded globetrotter

  • About
  • Food
  • Wine
  • Travel
  • Sustainability
  • In Swedish

vinkärlek

Med pontonplan till Waiheke Island

January 25, 2015 by Erica Leave a Comment

IMG_8049

Nu har jag landat på Nya Zealand där jag ska spendera två veckor på att hitta vad som händer här i vinväg utöver Sauvignon Blanc. Det blir en “crash course”.

Som tur är crashade ingenting igår när vi tog ett pontonplan från största staden Auckland ut till lilla ön Waiheke där vingården Man O’ War ligger. Träffade vinmakaren Duncan och testade viner i skuggan vid stranden. Väldigt vackert och riktigt bra mousserande (under finska namnet Tulia, dock lite för dyr i min mening) samt en snygg blend dominerad av cabernet franc (Warspite, 267 kr i BS). Lite svårt att ta sig till utan färja och hyrbil/30 min taxi men annars ett väldigt trevligt utflyktsmål. Här är några bilder från dagen för att fly vinterrusket i Sverige!

IMG_8011 IMG_8031 IMG_8021 IMG_7984

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: vinkärlek

Piemonte

January 24, 2015 by Erica Leave a Comment

Under en tid kommer Sarah Djerf, skribent och sommelier som precis kommit tillbaka till Sverige efter 11 år i Italien, gästskriva några inlägg här om sin relation till Italiens viner. Först ut: vackra Piemonte!

//

Mitt första möte med Piemonte:

Det var snöstorm och vi såg mindre än en halvmeter framför bilen. Jag var, helt ärligt, säker på att det skulle sluta med att vi frös ihjäl i ett dike. Men vi överlevde, provade otroliga viner och jag fick mitt första och bestående intryck av regionen; otrolig!
Det vin de flesta kommer att tänka på när italiens nordvästra hörn kommer på tal är, utan tvekan, Barolo. Ett vin som går under det föga ödmjuka smeknamnet ”Kungen” av italienska viner. Det är nästan alltid jättegott (och dyrt) även om det i vissa fall kan behöva lite tid för att ”lugna ner” sig.
Barbaresco är en by intill Barolo och här görs viner som faktiskt (enligt mig) kan överskrida Barolo i kvalitet, ibland även i pris men oftast kostar det något mindre. Båda är de tillverkade av druvsorten nebbiolo.
Det händer att man hör talas om feminina och maskulina viner och inte minst då man pratar om Barbaresco versus Barolo. De förstnämnda pratas ofta om som mjuka och fruktiga och de senare sträva och tuffa. Enligt mig är sträva och tuffa kvinnor numer lika vanliga som mjuka och fruktiga män (och samma gäller för vinerna) så jag lägger ingen vikt vid den uppdelningen.
Vill man spendera lite mindre för ett piemontesiskt vin kan man välja ett Langhe Nebbiolo. Den ofta underskattade druvsorten barbera är heller inte att förglömma. Jag tänkte faktiskt tipsa om lite goda barberaviner till helgen men slogs av det dåliga utbud vi har att röra oss med när det gäller just dessa. Det är beställningssortimentet som gäller (eller e-handel) om man inte vill dricka Briccotondo, vilket man kanske inte vill göra varje kväll.
Ett bestående matminne från den dramatiska resan utspelade sig när vi hittat fram till Barbaresco (med livet i behåll) och kommit in i värmen på en osteria. Tajarin con burro e salvia är färsk tunt skuren pasta liknande tagliatelle serverad med smör och salvia. Superenkelt att göra själv (färsk pasta är kanske inte superenkelt att göra själv men jag menar själva såsen) och jättegott.
Mitt senaste möte med Piemonte var i höstas och var ingen nära-döden-upplevelse alls faktiskt. Snarare gjorde det mig ännu mer tacksam över att jag inte frös ihjäl i det där diket och kan fortsätta njuta av maten, vinet och vyerna.
 IMG_5637
Vintips:
Barbera d’Asti Ca’ di Pian, La Spinetta (nr 73926 BS) 181 kr
I höstas besökte jag vingården La Spinetta* i Castagnole Lanze, Barbaresco. En vingård som tillverkar vin i en modern stil (läs frukt, vanilj och mjuka tanniner). Gott.
Barbera d’Alba, Borgogno (nr 78171 BS) 171 kr Ett barbera i mer traditionell stil (läs syra, druvtypiska smaker och lätt kropp). Godare.
* Anekdot: Giorgio Rivetti, son i familjen som driver La Spinetta, var en av de tre vinmakare som var med i filmen “Barolo Boys” som hade premiär i slutet av förra året. Den handlar om tre söner till traditionalister som gör uppror mot sina fäder genom att modernisera i vingården. Summa summarum: att ha upproriska barn och samtidigt äga en vingård kan ibland få betydande följder.

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: vinkärlek

Svåra relationer

January 20, 2015 by Erica 2 Comments

Det finns en handfull små importörer som jag både älskar och blir såååå besviken på. Älskar för att de verkligen väljer härliga viner från små producenter, viner som får mig att vibrera av lycka. Blir besviken på för att vinerna bara går att köpa om man är restaurang (eller beredd att betala multum för att gå igenom Systembolagets process “Privatimport”). Eftersom de flesta krogar har absurt höga påslag på sina viner gör det att väldigt goda viner i en stil jag gillar, från små producenter jag gärna stöttar, till prisnivåer mitt i prick, hamnar utanför min räckvidd. Sjukt tråkigt. Även lite otillfredställande att rekommendera dem till er eftersom ni måste leta på resa (eller restaurang).

Förra veckan hade ett gäng av dessa små importörer, med näsor av guld, fått hit sina producenter till årets bästa minimässa för bransch: Terroir and the Winegrower. Så: svårhittat men låt er frestas!

IMG_2099.JPG

Strålande fräscht från Sicilien – Vino di Anna.

IMG_2101.JPG

En siciliansk favorit – brorsdottern till producenten som har COS, Adrianna Occhipinti, gör underbar Frappato. Hon är världskänd i “naturvinskretsar” och även utanför. Den enklare, SP68, kommer ibland till Systembolaget. Leta annars på resa eller restaurang.

IMG_2094.JPG

Två svenska (vinglada) krögare som provar vin med JP Padié från lilla byn Calce i Rousillon i Frankrike. JP är en av de första vinproducenter jag besökte i början av min karriär. Hans lilla flicka som jagade fjärilar i vingården när vi var där är nu stora tjejen. Tiden går… Men vinerna blir bara bättre.

IMG_2096-0.JPG

Mycket trevligt att prova dessa Pouilly-Fuissé från Chateau Beauregard.

IMG_2100-0.JPGGrym riesling från Österrike – en favoritproducent, Veyder Malberg.

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: ekologiskt, vinkärlek

MASI – Mästare på Amarone

January 16, 2015 by Erica Leave a Comment

Idag får ni en gästblogg från min kollega Sarah Djerf som jobbar med mig på några projekt framöver. Sarah har precis flyttat hem till Sverige efter elva år i Toskana där hon utbildade sig till journalist och sommelier. Eftersom hon är så bra på Italiens viner och vi var tillsammans på en provning med Masi så bad jag henne skriva en text till er. Masi är en vinfirma som jag har dissat för att de verkar så stora och har så mycket amarone och ripasso – en trend jag är tveksam till. Men vinerna var verkligen jättebra. OM du ska köpa amarone, testa deras. Ska du köpa ripasso, prova istället Campofiorin.
Sarah berättar varför i texten nedan!

IMG_2130.JPG

//
Att röda viner från Veneto fått oss nordbor på fall är ingen hemlighet. De mjuka, varma, fylliga smakerna tycks passa utmärkt i vårt kyliga klimat och vårt ofta kraftfulla och mustiga vinterkök.

Jag har själv aldrig varit ett stort fan av dessa viner. Visst har det hänt att jag kommit över ett och annat trevligt exemplar från regionen men min sangiovese-skolade gom saknar alltid de hårda komponenterna i den typen av viner. Den fullständigt skriker efter strävhet, syra och när rivigheten i gommen och svalget uteblir kommer besvikelsen utan förvarning.

Men, jag vill vara öppen till sinnet och ger alla typer av viner en andra, en tredje och även en fjärde chans.

Venetos mest kända röda vin är prestigevinet Amarone, ett mycket kraftfullt, mjukt och alkoholstarkt vin.  Metoden för att framställa Amarone inkluderar torkning av druvorna (appassimento) vilket gör att sockerhalten och aromerna koncentreras och vinet får sin speciella karaktär (Amarone brukar ligga runt 16 Vol % !).

Valpolicella Rosso, Rosso del Veronese och Ripasso är andra röda viner från området och det är främst det sistnämnda som fått svensken på fall.  Vi har ibland sett det marknadsföras som ”mini-amarone” men det är inte riktigt så enkelt.

Ordet Ripasso är italienska för att repetera och det är ju just det metoden går ut på.  Man repeterar jäsningen och vinet jäser en andra gång, historiskt sätt, tillsammans med jästrester som tidigare använts för produktion av Amarone eller Recioto (dessertvin från samma område).  Man får då en viss del av smaken från de torkade druvorna och vinet uppvisar ofta en mjuk amaroneliknande karaktär som är lätt att tycka om.

Metoden har utvecklats under åren och en del producenter har valt att helt sluta kalla sina viner Ripasso efter en ganska infekterad konflikt som inträffade här på 90-talet.

Producenten Masi är en av dessa och istället för att göra det vi nu kallar Ripasso kallar de sitt vin Rosso del Veronese IGT. Det jäser en andra gång tillsammans med halvtorkade färska druvor och behåller därmed en liknande karaktär.

Så, jag struntar helt i vad mina manipulerande smaklökar intiutivt vill säga mig och ger Veneto ännu en, så gott som, opartisk chans.

Masi Campofiorin 2011, 117 kr

Vinet har den typiska insmickrande Ripasso-karaktären med värme och mjuka tanniner. Mogna hallon och svarta körsbär präglar första intrycket och det har fortfarande en frisk ungdomlighet. Relativt välbalanserat med en fin syra även om den håller sig i bakgrunden. Trevligt fredagsvin till biff och bea. Eller som ägaren Raffaele Boscaini sa ”ett utmärkt pizza-vin”

Masi Brolo Campofiorin Oro 2010

Även detta är en Rosso del Veronese IGT men druvorna kommer från en och samma vingård; Brolo di Campofiorin. Här har vi ett vin med tydligare smaker och en högre syra. Man lagt till 10% av druvsorten Oseleta som ger en stramare känsla i munnen och (enligt mig) bättre balans. Trots att vinet fortfarande är ganska ungt kan man tyda en lätt animalisk doft. Serverat till vilda smaker såsom t.ex hjortstek förtydligas den och vinet kommer till sin rätt.

-Sarah Djerf

//

 

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: vinkärlek

Lite naket?

January 14, 2015 by Erica Leave a Comment

Under julledigheten satt jag och läste en massa roliga artiklar på nätet som vore kul att dela med er. Men gissa vad som blir det första jag delar? En kalender med nakna skördearbetare. Säg vad ni vill om det men jag skrattade lite så här är länken. Naturvin, någon? 😛

5-564x640-1

Photo credit: Misenka Plantaznik, från www.theDrinksBusiness.com

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: vinkärlek

Je suis Charlie

January 9, 2015 by Erica 4 Comments

Det är omöjligt att inte bli berörd av det som händer i Frankrike just nu. Som förespråkare av demokrati, pressfrihet och yttrandefrihet, som medmänniska, som journalist. Terroristerna är döda men det känns inte som tillräcklig rättvisa, inte som slutet på dramat. Bara som början. För egen del ger mitt twitterflöde mig hopp; så många jorden runt står enade mot hat och våld och för tryckfrihet. #jesuischarlie Nous sommes tous Charlie. Evelyn Beatrice Halls citat (ofta tillskrivet Voltaire) har cirkulerat mycket i dagarna men är inte mindre relevant för det: Jag håller inte med om vad du säger men jag är beredd att gå i döden för din rätt att säga det.

Je Suis Charlie French Liberty in Reims

Jag vill helst inte gå i döden för någonting alls. Och jag behåller rätten att inte lyssna. Men grundfilosofin gäller ändå.

Den blodiga franska revolutionen (och nu nationen Frankrike) gick under slagorden Liberté, Egalité, Fraternité. Världen har ändrats mycket sedan dess, främst till det bättre, men de tre orden är lika värdefulla ledstjärnor idag som då. Frihet, jämlikhet och brödraskap. Det är inte mycket en liten vinskribent kan göra för att förbättra värden (utom att kanske komma ihåg att det är ok att stöta sig med stora aktörer ibland när de förtjänar kritik, även om man riskerar sämre relationer – utnyttja den yttrandefrihet jag har!). Men ändå:

Som ett litet tecken på brödraskap med det franska folket gör jag den här helgen till en fransk vinhelg. Kanske ni också? Det känns inte som att det finns mycket att skåla för idag men vi höjer ett glas i protest – för varje röst terroristerna tystat väcks tusen nya.

PS det känns fel att ge ett “vintips” på det här inlägget. Själv dricker jag 2012 Ro-Ree Saint Joseph och Bourgogne Rouge från Benjamin Leroux. Båda utmärkta. Men Frankrike har så mycket att välja på – ta det bästa du hittar på ditt Systembolag!

 

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: vinkärlek

Varje år samma visa: Nyårslöften

January 7, 2015 by Erica Leave a Comment

Så är det januari (igen) och man försöker skärpa sig rejält efter julens excesser (igen). Jag har dragit igång en träningsrutin (igen) äta mindre snabba kolhydrater (igen) och börjat äta mer grönsaker (igen).

Men ärligt talat, det är grått och tungt så varför strö salt i såren? Istället för en vit januari så är mitt nyårslöfte att dricka MER vin!

Inte mer i mängd kanske, där försöker jag vara rätt försiktig. Men fler spännande flaskor. Jag vill utmana mina gränser och lära mig så mycket som bara möjligt. Så i år har jag lagt undan en liten budget för att köpa spännande flaskor som inte nödvändigtvis är dyra (mellan 100-200 kr) från nya ställen. Små importörer i BS men framförallt ska jag lära mig handla mer från leverantörer med spännande portföljer i Tyskland, Danmark, Frankrike, Spanien. Men även att handla från små direktimportörer som Vinlådan och Caviste så de får hitta saker jag inte själv har nosat fram.

Sedan har jag som mål att lära mig mycket om vinerna från Sicilien, dricka mer rött från Österrike samt återupptäcka Bordeaux (som äntligen börjar lämna skuggan av de hyperdyra prestigeflaskorna som ju faktiskt bara utgör en minimal del av områdets produktion).

Nu har jag äntligen ett nyårslöfte jag inte tänker misslyckas med! 😀

Vad är ditt vinösa nyårslöfte?

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: vinkärlek

Vinminnen från 2014

December 31, 2014 by Erica Leave a Comment

Visst kan man tillåta sig en tillbakablick på året som gått, nu inför sista kvällen på 2014? Mitt år var händelserikt – det känns som en helomvändning. När facebook skapade bildspelet kring mitt år (obehagligt effektivt) så ingick en oräknelig radda goda flaskor. Men de glas som jag minns med mest känsla är kanske inte de bästa jag drack, utan de som fått sitt djup från tillfället. Här är ett urval:

1. När jag avbröt flytten till USA för att istället ta uppdraget som vinansvarig för SeaDream Yacht Club firades det i Comtes de Champagne från Taittinger. Passande nog var familjen Taittinger sedan de första jag bjöd in för att hålla vinmakarmiddag ombord!

2. Årets bästa vin är svårt att kora. Men de två som biter sig fast hårdast är Moric 2004 “Alte Reben” Neckenmarkt i soffan hos vinmakaren Roland Velich i Österrike, och första munnen Ceritas “Peter Bass Vineyards” Sonoma Coast Chardonnay hos den först rätt dryge vinmakaren John Raytek i ett garage i Sonoma. Jäklar vilka viner, jag var inte beredd!

Moric Austria Wine

3. På första dejten med kärleken drack jag ett glas Arnot Roberts Syrah på Gaston. Vinet var mycket bra men samtalet var ännu bättre. Jag har inte slutat skratta sedan den kvällen så nu letar vi lägenhet med plats för två plus vinkyl.
(Oförskämt fiskande: har du en trea eller fyra i Stockholms innerstad att hyra ut i minst ett år till ett ansvarsfullt par? Maila mig!)

4. Mitt eget vin ligger äntligen på flaska. Första glaset av min Petite Sirah (som nu går under namnet “Pas Petit” och släpps sent i vår i BS) var en speciell känsla. Stolt.

Erica Landin mitt eget vin pas petit

5. För 10 år sedan gav mormor mig receptet på sin signaturkaka, den perfekta, luftiga drömmen. Hon sa att jag inte fick göra den så länge hon levde. För en månad sedan bakade jag dem för första gången, till hennes minnesstund. Jag saknar henne varje dag. Vi skålade till mormors ära i släktens graverade kristallglas med en roséchampagne från Palmer.

Mormor minne

6. Året slutar om några timmar, i sällskap med kärleken (som inte klarar lika mycket champagne som undertecknad och därför lär mixa cocktails istället), goda vänner, nästanfamilj, nya vänner och universums bästa grannar. Det är till dem, till mina föräldrar och min syster i USA och till alla nära och kära runt om i världen (samt till er läsare!) som jag höjer ett glas ikväll. Ett glas eller tre. Champagne såklart. Denna gång från odlaren Paul Dethune.

Gott Nytt år 2015 – må det bli lika minnesvärt som 2014!

 

 

 

 

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: Champagne, vinkärlek

Nyårsmiddag

December 30, 2014 by Erica Leave a Comment

Det jag gillar mest med nyårsafton är en ursäkt att dricka champagne hela middagen igenom. På amerikanska Snooth har jag skrivit om hur man kan tänka när man ska välja champagne inför kvällen. Här på alltommat.se ligger sedan min lista på riktigt bra bubblor som är lättillgängliga i Sverige.

I övrigt tycker jag att det är viktigt att festen inte blir för stel, att du är så stressad av att göra en perfekt kopia av den där rätten som stjärnkocken har beskrivit i senaste numret av mattidningen att du inte hinner slappna av och ha kul. De senaste åren har vi istället satsat på kryddstark mat från någon annan del av världen. Förra året blev det en riktig mexikansk-kalifornisk fiesta. Sjukt gott och väldigt kul. Eftersom vi nyligen var på matlagningskurs i Thailand blir årets huvudrätt en thailändsk fiskrätt. Förrätten sköter min kaliforniske granne. Efterrätten har jag inte låst än men mitt trumfkort är alltid världens bästa Key Lime Pie – receptet kommer från en “crab shack” i Florida. Jag serverar den frusen, då blir den extra fräsch och beroendeframkallande.

Från nästa vecka är det dags att dra åt svångremmen igen. Så jag passar på och njuter imorgon – hoppas ni gör detsamma!

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: Champagne, vinkärlek

Be a lover, not a hater: Vinets Dag

January 22, 2014 by Erica 4 Comments

(På bilden, naturvinsförespråkaren Isabelle Legeron MW pratar om ekologisk odling med “moderna” baroloproducenten Gaia Gaja)

Häromdagen skrev en mycket kunnig och vanligtvis trevlig vinskribentkollega en statusuppdatering på Facebook som jag inte har kunnat glömma. Han hånade de svenska vinskribenter som skriver om vin på box, vilket i hans syn verkade vara nästan alla. Inlägget fick glada tillrop, men jag kunde inte hjälpa att en liten gnagande ledsen känsla dröjde sig kvar. Inte för att jag rekommenderar speciellt många boxar eller kände mig träffad, utan för att denna nedlåtande inställning till andras vinval inte är förenligt med den entusiasm, generositet och öppenhet som gör att jag har fallit pladask för vinvärlden. Den klassiska vinsnobbismen ser man inte så mycket av. Men den dyker upp ibland ändå.

Oavsett vad du gillar att dricka – din smak är din smak. Majoriteten av vin konsumerat i Sverige säljs på box. Det finns vettiga viner i pappförpackningarna – över snittet för vad som konsumeras internationellt. Nej, det finns inga toppviner på box och nej, de slår inte de flesta lyxviner, som kvällspressen ibland skriver. Men den skribent som skriver i en större dagstidning och berättar varför en box är bättre än en annan är inte en dålig vinskribent. Boxvinerna är inte sällan en “inkörsport” till ett bredare vinintresse. Pluggar man inte på sommerlierutbildning är det en hel del som lär sig sina första druvor från en box eller billigaste möjliga flaska. Just kontrasten mellan den billiga boxen och ett bjudglas riktigt kvalitetsvin brukar inte sällan vara det som föder ett vinintresse. Vi skribenter kan lyfta viner på flaska med tydlig avsändare och helst entusiasmera, utbilda och dela med sig av sin kärlek till vinet. Men dricker läsaren av Metro box så hjälper det föga att rekommendera en Napa Cab för tusenlappen eller ens en Bordeaux Superieur för 250 kr. Känn din läsare och hjälp dem till det bästa vinvalet i deras prisnivå eller något steg upp så söker de nya källor efter hand.

Den inställningen gäller även dig som gillar vin men inte jobbar med det. Visst kan du vara vinsnobb och se ned på de som inte dricker lika dyrt som du, som inte är lika kunniga, som inte har råd eller tid eller intresse att leta reda på viner i “din” nivå. De som inte har smakat Margaux eller Krugs vingårdsbetecknade champagner från 1996. Det är lätt (men dyrt) att stoltsera med toppviner, något svårare (men roligare) att leta pärlor på alla nivåer. Oavsett skulle jag rekommendera att du skippar att vara dryg. Istället för att skryta och dissa, blir vi en positiv förebild för ett bättre vindrickande, delar med oss av vår kunskap och våra viner och får på köpet säkert mer vinvänner i framtiden. Så fungerar de flesta jag känner som jobbar med vin eller älskar vin och jag hoppas vi blir fler inte färre.

Med de orden önskar jag er alla ett fint “Vinets Dag” och en skål, vare sig dropparna i ditt glas kommer från box eller flaska.

Filed Under: In Swedish, Uncategorized Tagged With: vinkärlek

  • « Previous Page
  • Page 1
  • Page 2
  • Page 3
  • Next Page »

Primary Sidebar

Recent Posts

  • Top brunch spots in lower Manhattan March 24, 2016
  • Dates improve chances for smooth labor (w. recipe for RAW chocolate date truffles) March 19, 2016
  • Best organic skin care for rosacea and PD March 17, 2016
  • The best East Village Ice Cream shops February 19, 2016

Read More…

  • Instagram
  • Twitter

Recent Comments

  • The best East Village Ice Cream shops on Manhattan’s best cafés for the sweet toothed?
  • Ingrid on Queenstown – Party Town
  • Juan perez on Poggio Nero – stolthet och fördom
  • Erica Landin on Svåra relationer
  • Olly Bartlett on Svåra relationer

Tags

biodynamic bordeaux bourgogne Cafés chablis Champagne ekologiskt Feature Food glutenfritt health hälsa Italy Kalifornien London mitt eget vin Napa naturligare vinmakande New York New York organic pinot noir Portugal pregnant påsk recipe restaurants Rhone sauvignon blanc Sisters Sonoma South Africa Spain Syrah Systembolaget travel USA Vinbanken vinkärlek vinmakare vintips Williamsburg Wine wine philosophy Zinfandel

Meta

  • Log in
  • Entries RSS
  • Comments RSS
  • WordPress.org

Copyright © 2019 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress